Compte rendu du 13 décembre
16/12/2016 15:06
Présents : Sabine, Bérengère, Laëtitia, Grégory, Cécile, Julie, Valentin, Kathy, Aurélie, Jérémy, Noellie.
- Bilan du Loto
Recettes : 3 092.59€
Dépenses : 1 556.14€
Bénéfices : 1 536.45€
Rapport à l’année dernière :
Vente de cartons : -427€
Bénéfices : -315.91€
Personnes présentes en salle : 158 personnes.
Idée pour l’année prochaine : faire le loto un samedi soir
- Sapin
Recettes : 2 785€
Dépenses : 2 189€
Bénéfices : 561€
Rapport à l’année dernière :
Bénéfices : + 33.09€
Vol de 3 sapins d’une valeur de 35€ chacun.
Idée pour l’année prochaine : avoir des barrières Vauban pour limiter l’accès aux sapins
Faire la facture à la mairie : 5 sapins à 20€
- Vide grenier
- Réservations
Les réservations ont débutés par les écoles. Pour les manifestants extérieurs, les réservations débuteront fin décembre.
Au 13.12 il y avait déjà 70 mètres de réservés en salle.
Métrage intérieur possible : 144 mètres
- 111 mètres en grand salle
- 17 mètres dans le hall
- 16 mètres dans la petite salle
- Installation du samedi 28 janvier à 9h30
Personnes présentes :
Sabine / Cécile / Jérémy / Grégory / Aurélie / François / Julie / Olivier / Mickaël / Loïc ou Laëtitia.
Matériel à demander et/ou à apporter:
- 2 grands bacs gastro et 8 petits bacs gastro.
- Barrières Vauban.
- Pichets.
- Plateaux.
- Balance pour la vente du boudin.
- Bouteille de gaz pour la fabrication du boudin.
- Barnum ou 2 stands pour protéger les friteuses.
- Papier d’emballage et sacs pour le boudin.
- Rallonges électriques.
- 4 friteuses.
- Pinces pour les saucisses et merguez.
- Paniers pour les chouquettes.
- Tickets à donner aux exposants pour les boissons chaudes.
- Feuille A3 à mettre en caisse pour noter le nombre de formule vendu.
- Feuilles d’inscription pour le registre.
Matière première pour préparation des repas :
- Oignons et persil pour 60 kg de boudin
- Demander un devis pour les matières premières + mains d’œuvre
- Mayo – Ketchup – Moutarde
- Formules proposés
Formule matin 3€:
1 boisson chaude (café- thé- chocolat)
1 viennoiserie (croissant- pain au chocolat)
1 gobelet
Formule midi : 8€
1 Sandwich (poulet crudité / merguez / chipo/ boudin)
1 frite
1 boisson
1 muffin aux fruits rouges ou chocolat
1 gobelet
Tarifs au détail :
Portion de viande : 3.00€
Portion de frites : 1.50€
Boisson : 2.00€
Dessert : 2.00€
Gobelet : 1.00€
Chouquettes : 2.00€ les 8 pièces
- Commandes
30 kg de frites.
5kg de chipo.
4kg de merguez.
Tranches de poulet/ tomates/ salade pour le sandwich poulet crudité
Huile pour les friteuses.
Lait pour le chocolat chaud.
Barquettes pour les frites.
Feuilles et sacs pour le boudin.
Viennoiseries : même commande que l’année dernière. Voir avec Kathy.
Pain : même commande que l’année dernière. Voir avec Kathy.
Faire stock au local pour le café, le thé et le chocolat, barquettes, boissons…
Tarifs proposés par le fournisseur de Valentin :
- Frites : 1.10€ le paquet de 1.50kg
- Chipo le paquet de 5kg soit 120pièces : 5.80€kg
- Merguez le paquet de 4kg soit 80 pièces : 6.50€kg
- Barquettes de 500g le paquet de 250 pièces : 8.37€
- 20 litres d’huile : 35.50€
- Organisation du dimanche 29 janvier
Avoir lampe frontal et gilet jaune pour l’installation des exposants dehors.
Personnes présentes à 5h30 Olivier/ Cécile/ Aurélie/ Grégory/ Jérémy/ Bérengère / Loïc ou Laëtitia/ Sabine
Personnes présentes en milieu de matinée ? : Christine/ Séverine/ Mickaël / Sébastien / Kathy
Préparation des frites, saucisses et chouquettes : Valentin - Jérémy
- Fête des écoles
Ok pour la commande du toboggan comme pour l’année dernière.
Pour le moment pas encore de décision prise pour la seconde structure.
Pour les poneys : envoyer à Aurélie le courrier pour demander leur participation
PROCHAINE REUNION LE 24 JANVIER
Prochaine réunion bureau le 10 Janvier
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